Las Médulas é uma envolvente paisagística formada por uma antiga exploração mineira de ouro romana, sendo considerada a maior mina de ouro a céu aberto de todo o Império Romano.
O trabalho de engenharia realizado para a extração do ouro envolveu a alteração do meio ambiente, tendo resultado numa paisagem de areias avermelhadas, hoje parcialmente coberta de castanheiros e carvalhos. É considerado uma “paisagem cultural” e é reconhecida como “Parque Cultural”.
O sistema utilizado foi chamado Ruina montium. A água dos ribeiros das montanhas era canalizada e retida na parte superior da exploração; a montanha era atravessada por uma engenhosa rede de galerias, libertando a água através delas. A força da água movimentava as terras da montanha, arrastando-a até aos lavadeiros. O sistema hidráulico de Las Médulas é o mais espetacular de todos os que são conhecidos daquele tempo, quer pela quantidade de água utilizada, quer pelo comprimento e pelo grande número de ramificações dos seus canais.
Após a exploração ter sido abandonada no século III, surgiram castanheiros que podem ser observados ao longo de todo o percurso, com as suas formas espetaculares.
